MÀU THỰC PHẨM LÀ GÌ? NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÀU THỰC PHẨM ?

Màu thực phẩm chắn hẳn không còn xa lạ với mỗi chúng ta bởi nó xuất hiện hàng ngày trên nhiều loại đồ ăn, thức uống mà chúng ta sử dụng như kẹo bánh, nước ngọt, đồ ăn nhanh,… Vậy màu thực phẩm là gì? Cần lưu ý gì khi sử dụng màu thực phẩm? Theo dõi bài viết dưới đây để có thông tin chính xác nhé.

1, Màu thực phẩm là gì?

Màu thực phẩm là các chất tạo màu dùng cho thực phẩm có công dụng tạo màu sắc tươi sáng đẹp mắt hấp dẫn. Màu thực phẩm giúp thu hút sự chú ý của người tiêu dùng đối với sản phẩm đó mà không làm thay đổi hương vị cũng như tính chất của chúng.

Màu thực phẩm được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Ví dụ như để tăng cường hoặc che đi màu thực phẩm tự nhiên không đẹp mắt. Hoặc để tạo đặc điểm đặc biệt, sự đặc trưng cho thực phẩm. Ngoài ra, nó cũng được dùng để trang trí bánh ngọt và món tráng miệng để tăng tính hấp dẫn của món ăn.

Màu thực phẩm có hai loại là màu thực phẩm tự nhiên và màu thực phẩm tổng hợp

Màu thực phẩm tự nhiên là những màu được chiết xuất từ nguồn gốc tự nhiên như lá, rễ, củ, quả, hoa ,.. Những chất này có nguồn gốc từ tự nhiên nên có tính an toàn cao, thường được ưa chuộng sử dụng trong ngành sản xuất thực phẩm. Không những thế, màu thực phẩm còn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng có hạn chế về số lượng sản xuất, chi phí và thời gian bảo quản

Ví dụ: Sản xuất màu vàng từ nghệ, màu đỏ hồng/ đỏ từ củ rền; màu xanh từ lá dứa hoặc bột matcha; màu đen từ than tre; màu nâu từ bột cacao, màu tím từ quả việt quất

Màu thực phẩm tổng hợp được sản xuất từ các chất hóa học và không có nguồn gốc từ thiên nhiên. Chúng thường được tạo ra thông qua quá trình hóa học và có một loạt các màu sắc khác nhau. Màu tổng hợp có thể được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp, nhưng cần phải tuân thủ các quy định an toàn và tiêu chuẩn chất lượng

2, Công dụng của màu thực phẩm

Trong ngành thực phẩm:

Màu thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm để tạo màu sắc cho các sản phẩm. Chúng có thể được sử dụng để làm cho thực phẩm trở nên hấp dẫn hơn, thu hút người tiêu dùng và tăng tính thẩm mỹ. Một số ứng dụng phổ biến của màu thực phẩm trong ngành thực phẩm bao gồm màu sắc cho bánh ngọt, kem, nước giải khát, rượu nho, tương ớt,….giúp nâng cao giá trị cảm quan cho sản phẩm.

Trong ngành công nghiệp:

Không chỉ được sử dụng trong ngành thực phẩm, màu thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong công nghiệp để tạo màu sắc cho các sản phẩm khác nhau. Chẳng hạn, chúng có thể được sử dụng trong sản xuất nhựa, sơn, mỹ phẩm, mực in, màu nhuộm và nhiều ngành công nghiệp khác. Màu thực phẩm có vai trò tiên quyết trong việc tạo ra những sản phẩm có màu sắc đẹp và tính thẩm mỹ cao.

3, Những lưu ý khi sử dụng màu thực phẩm

Đối với màu thực phẩm tự nhiên: do có nguồn gốc tự nhiên, rất an toàn không gây hại cho sức khỏe, vì thế ta có thể sử dụng hàng ngày để tăng tính hấp dẫn cho món ăn

Đối với màu thực phẩm tổng hợp, khi sử dụng cần lưu ý những điều sau:

• Đảm bảo màu thực phẩm được sản xuất và phân phối bởi các đơn vị đáng tin cậy. Tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn, có nhãn mác và thông tin rõ ràng.
• Chỉ mua và sử dụng những sản phẩm được cấp phép sử dụng bởi BYT
• Tuân thủ hướng dẫn sử dụng và liều lượng được chỉ định để tránh tác động không mong muốn.
• Kiểm tra các thông tin về thành phần, nguồn gốc và công dụng của màu thực phẩm.
• Bảo quản màu thực phẩm ở nơi khô ráo, mát mẻ và tránh ánh nắng trực tiếp.

4, Địa chỉ mua màu thực phẩm uy tín.

Hóa chất Việt Mỹ là đơn vị nhập khẩu phân phối màu thực phẩm hàng đầu Việt Nam. Với đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp nhiệt tình, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với giá thành hợp lý.

Quý khách có nhu cầu mua màu thực phẩm, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại ở cuối website để được tư vấn và báo giá nhanh nhất.

Như vậy, bài viết trên đã cung cấp những kiến thức rất hữu ích về màu thực phẩm. Thông qua bài viết, các bạn có thể lựa chọn cho mình những sản phẩm chất lượng. Biết sử dụng đúng cách, đúng liều lượng để giúp món ăn thêm hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.