Tin tức
MONOSODIUM PHOSPHATE NAH2PO4 LÀ GÌ? TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG NỔI BẬT
Th10
Monosodium Phosphate (MSP) – NaH₂PO₄ là một trong những muối phosphate vô cơ được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực như sản xuất thực phẩm, hóa chất công nghiệp, dược phẩm, xử lý nước và chăn nuôi.Vậy Monosodium Phosphate là gì, có đặc điểm ra sao và ứng dụng thế nào trong thực tế? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Monosodium Phosphate NaH₂PO₄ là gì?
Monosodium Phosphate (MSP) là muối natri của axit photphoric có công thức hóa học NaH₂PO₄. Dạng phổ biến nhất trong thương mại là NaH₂PO₄·2H₂O (dạng tinh thể ngậm nước) hoặc NaH₂PO₄ khan.
- Tên gọi khác: Natri Dihydrogen Phosphate, Sodium Biphosphate
- Công thức hóa học: NaH₂PO₄
- Số CAS: 7558-80-7
- Quy cách thông dụng: Bao 25kg hoặc 50kg
- Xuất xứ phổ biến: Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan
Trong ngành thực phẩm, sản phẩm được phân loại là phụ gia điều chỉnh pH – ký hiệu E339(i) và được phép sử dụng theo quy định FAO/WHO.
2. Tính chất đặc trưng của NaH2PO4
Monosodium Phosphate có dạng tinh thể màu trắng, không mùi, tan hoàn toàn trong nước. Đây là chất có độ ổn định cao, dễ sử dụng trong cả dạng dung dịch và rắn.
- Ngoại quan: Dạng tinh thể màu trắng không mùi
- Khối lượng phân tử 119.98 g/mol
- Tính hút ẩm: Mạnh
- Điểm nóng chảy: > 100°C
- Độ hòa tan: Tan tốt trong nước
Đặc tính quan trọng nhất của NaH₂PO₄ là khả năng tạo đệm pH, giúp ổn định độ axit trong nhiều sản phẩm công nghiệp lẫn thực phẩm.
3 Ứng dụng nổi bật của Monosodium Phosphate
3.1 Trong ngành sản xuất thực phẩm
Monosodium Phosphate là phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm theo quy định quốc tế (E339(i)). Vai trò của nó trong ngành thực phẩm bao gồm:
- Chất điều chỉnh độ pH: Điều chỉnh độ axit trong các sản phẩm như nước giải khát, nước trái cây, giúp cân bằng hương vị.
- Chất ổn định và chất nhũ hóa: Giúp các sản phẩm như phô mai chế biến, kem, nước sốt duy trì cấu trúc đồng nhất và ngăn ngừa tách lớp.
- Chất tạo nở và chất tạo đặc: Sử dụng trong các sản phẩm nướng để tạo độ phồng, hoặc làm chất tạo đặc cho bột nêm, nước sốt, cải thiện độ sánh và mịn.
- Chất giữ ẩm chống khô: Dùng trong các loại mì sợi, thực phẩm đông lạnh.
Một số sản phẩm ứng dụng phổ biến:
Bánh kẹo, kem, sữa bột, phô mai, xúc xích, mì ăn liền, súp ăn liền, gia vị lỏng, sản phẩm thủy sản đông lạnh.
3.2 Ngành dược phẩm
- Tá dược: Được sử dụng trong sản xuất thuốc, viên nén và các dạng dung dịch.
- Điều chỉnh độ pH: Giúp điều chỉnh độ pH của các sản phẩm dược phẩm để tăng cường sự ổn định và hiệu quả của thuốc
3.3 Xử lý nước
Trong lĩnh vực xử lý nước sinh hoạt và công nghiệp, Monosodium Phosphate giúp:
- Điều chỉnh độ pH: Sử dụng trong các quy trình xử lý nước để điều chỉnh độ pH và làm mềm nước cứng.
- Chống kết tủa: Giúp loại bỏ các ion kim loại nặng và chất gây ô nhiễm.
- Chống ăn mòn đường ống sắt, thép, đồng. Ứng dụng trong hệ thống nồi hơi, tháp giải nhiệt RO
3.4 Các ứng dụng khác
- Nông nghiệp: Làm thành phần trong phân bón cung cấp phốt pho cho cây trồng. Ngoài ra, nó giúp bổ sung khoáng phospho trong thức ăn gia súc để hỗ trợ tăng trưởng. Cải thiện hiệu quả hấp thu dinh dưỡng cho thủy sản.
- Công nghiệp hóa chất: Được dùng để sản xuất chất tẩy rửa, phân bón, thuốc nhuộm và làm chất xúc tác.
- Dùng làm tác nhân xử lý bề mặt kim loại trong xi mạ.
4. Monosodium Phosphate có an toàn không?
Theo WHO, FAO và Quy chuẩn Việt Nam QCVN 4-24:2011/BYT, NaH₂PO₄ là phụ gia an toàn khi sử dụng đúng hàm lượng cho phép. Tuy nhiên, sử dụng quá liều có thể:
- Ảnh hưởng cân bằng khoáng chất (Ca, Mg) trong cơ thể.
- Gây lãng phí và tăng tồn dư phosphate trong môi trường.
Do đó, doanh nghiệp cần tuân thủ tiêu chuẩn sử dụng và đảm bảo nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, có COA – MSDS – hóa đơn chứng từ đầy đủ.
5. Mua NaH₂PO₄ ở đâu uy tín – Hóa Chất Việt Mỹ
Trên thị trường hiện nay, Monosodium Phosphate (NaH₂PO₄) được cung cấp bởi nhiều đơn vị khác nhau với chất lượng và giá bán không đồng đều. Điều này khiến nhiều doanh nghiệp sản xuất công nghiệp, thực phẩm, xử lý nước… gặp khó khăn trong việc lựa chọn nguồn hàng ổn định và đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật. Nếu bạn đang tìm địa chỉ cung cấp NaH₂PO₄ uy tín, Hóa Chất Việt Mỹ (VMCGROUP) là sự lựa chọn đáng tin cậy.
Hóa Chất Việt Mỹ là nhà phân phối hóa chất công nghiệp và phụ gia thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam với hơn 16 năm kinh nghiệm. Sản phẩm Monosodium Phosphate NaH₂PO₄ tại VMC được nhập khẩu chính hãng từ Trung Quốc, Thái Lan và Ấn Độ, có đầy đủ COA – MSDS – Hóa đơn – Chứng từ kiểm định nguồn gốc rõ ràng. VMC cam kết mang đến sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, giá cạnh tranh, nguồn hàng ổn định và giao hàng nhanh toàn quốc. Đặc biệt, đội ngũ kỹ thuật tại Hóa Chất Việt Mỹ luôn sẵn sàng tư vấn hỗ trợ khách hàng về liều lượng sử dụng, ứng dụng trong từng quy trình sản xuất. Đây là lợi thế mà không phải đơn vị cung cấp hóa chất nào cũng đáp ứng được.
Bài viết này đã cung cấp cái nhìn tổng quan về NaH₂PO₄ là gì, tính chất ra sao và ứng dụng như thế nào. Nếu quý khách có nhu cầu về sản phẩm, vui lòng liên hệ với hóa chất Việt Mỹ để được tư vấn và báo giá. Trân trọng cảm ơn quý khách.
